糠漬けぬか床が酸っぱい！ 私はどちらかと言うと、古漬けが好きだ！ 酸っぱめの方が好きだ！ 酒の肴にもいいし、お茶漬けにもいい。 ぬか床から取り忘れていたキュウリや大根を見つけると嬉しくなる。 そして意図的に長く漬け込むようになる。 おいしい！！！ そして気が付いたのです。 『このぬか床、異常に酸っぱ... 2020.11.04 0糠漬け
ビール自家製ビールを仕込む：11～17日目 4. 二次発酵 ワクワクが止まらない！ 4.1. 二次発酵 : 20.5℃（庫内温度） 1日目（仕込：11日目） ゆっくり発酵開始・・すると思う。 : 22.0℃（庫内温度） 2日目（仕込：12日目） : 20.0℃（庫内温度） 3日... 2020.11.04 0ビール醸造の記録 第一弾
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