自家製ビールを仕込む２：1日目

よ～し、第二弾！

第一弾の反省は・・
・一次発酵の保温温度が一定にならず、もしかしたら発酵率が低かったかも
・ビールの泡が、瓶ごとに違った。プライミングシュガーの量が少ない？
　二次醗酵率が低かった？

これから冬本番。保温を一定にすることを考える。

今回仕込むのは、MORGAN’S MOUNTAIN LAGER（ホップ添加済）。
『オーストラリア東部ブルーマウンテンの麓で作られる大麦を使用しライトな色合い・良質なホップで後味爽快』だそうだ。

このモルト缶も名前に『ラガー』とついているが、添付のイーストは『エール』である。

仕込み量　　20ℓ

水　　　いろはす（20ℓ）　※軟水を選択

Morgans・ブルーマウンテン　ラガー 1700g
価格：2139円（税込、送料別) (2021/5/19時点)

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１日目

1.　仕込

1.1.　モルトを溶かす。

　　　モルト缶を温め中身（モルト）を柔らかくして、
　　　３ℓの水を沸かしてモルトを溶かす。

1.2.　醸造タンクに移して、総量が20ℓになるまで水を注入

1.3.　イーストの投入温度を26℃と決めて、
　　　エアレーション（かき混ぜ）しながら温度を待つ。

1.4.　イースト菌投入

1:20　28℃

1.5.　比重を計測　　　　1.036

発酵率を75%を目指す。

温度維持は、電気毛布を利用することにする。

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